主打清淡的粤式美食，第二道是客家名菜

　　只要是来过广东的朋友们都了解，广东这边其实都吃的比较清淡一些，因为这边的湿气较重，不能像北方那样吃太多，不然就会比较容易上火，所以广东粤菜都是以清淡为主，那么下面就为大家详细介绍十道经典的粤式名菜，让大家可以了解广东的好吃美食。

　　叉烧在粤菜十大名菜排行榜里，叉烧可以说是很传统的一道粤菜了，还有很多人会将自己的孩子比喻做叉烧，实在是特别有趣。一般来说，叉烧有肥也有瘦，就看你个人喜欢什么样子的了，但是小编觉得肥瘦适中的叉烧会更加好吃。

　　酿豆腐，这其实是一道客家的名菜，在客家那边，只要是一些比较大的宴席，那么就一定会有这道菜的出现。做法也很简单，就是将肉塞在豆腐里面拿去蒸，原汁原味且十分鲜美。

　　冬瓜盅，这道菜是将冬瓜中间挖空，然后雕刻成一个比较别致的形状，再将瘦肉，鸡肉，干贝等食材放到冬瓜里面拿去蒸一个小时，然后再将已经调制好的配料倒进去，继续蒸十几分钟，然后就可以开吃了。不仅看起来十分讨喜，吃起来口感也是一流。

　　白切鸡，广东这边其实养鸡的人很多，尤其是走地鸡，更是受大家的欢迎，因为这些鸡经常走动，所以肉质就会比较紧实，拿来做成白切鸡的话，口感十分好。

　　焗龙虾，这也算是一道比较经典的粤菜了，但是因为龙虾本身价格比较昂贵，所以这道菜一般都是出现在宴席上，不过出现在平常人家里。

　　在广东，乳鸽和叉烧一样，都是很经典的食物。鸽子在油炸之前，会先拿去浸泡卤汁，然后再放进滚油里面油炸，这样子做出来的鸽子外皮十分爽口。

　　咕噜肉，比起糖醋排骨，其实糖醋咕噜肉会更受大家的欢迎，因为这个肉没有骨头，所以吃起来也比较方便。因为广东人比较喜欢吃甜食，所以这道菜的口感也是偏甜的。

　　老火汤在广东，其实有一样东西是很经典的，那么就是老火汤，因为广东人觉得喝汤能够滋补身体，所以不管是什么季节都会喝汤，这也算是一道很经典的粤菜了。

　　文昌鸡这个菜和白切鸡不一样，它里面多加了一些火腿还有其他的食材，吃起来口感十分好，而且这道菜的背后也是有一个小故事的。

　　最后一道粤菜就是烤乳猪了，这道菜一般都会出现在一些祭祀或者是重大场合里，烤出来的乳猪一点都不油腻，尤其是猪皮，十分脆口。

　　以上就是关于十道比较有名的粤菜的介绍，又去到广东的朋友千万不要错过这十道菜，相信肯定不会让你失望的。